A mézes rétegtorták receptjei generációkról generációkra öröklődtek a térség számos országában, mindegyik saját ízesítéssel és krémmel gazdagítva a hagyományt. A vékony, ropogósra sült mézes lapok és a lágy, krémes töltelék kontrasztja adja ezeknek a süteményeknek az egyedi élményét.
Bár a pontos recept régiónként és családonként eltér, a közös alap mindig a türelmes, sok lapból álló összeállítás – egy jó mézes torta elkészítése akár egy egész napot is igénybe vehet. Ez az oka annak, hogy sokan inkább ünnepi alkalmakra tartogatják, semmint hétköznapi süteménynek tekintik.
